Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Campo de Borja
- Variedad de uva
- Garnacha
- Vinificación
- Vendimia manual transportada en pequeñas cestas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano.
- Viñedo
- Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud. Viñas viejas de entre 40 y 65 años. Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica. El clima es continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.
- Envejecimiento
- 20 meses
- Productor
- Bodegas Alto Moncayo S.A (Ctra. Antigua de Borja, 50540 Borja, Zaragoza, España)
- Origen
- Borja (Zaragoza, España)
- Graduación Alcohólica
- 16%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Picota granate bien cubierta.
- Nariz
- De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter.
- Boca
- Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.
- Maridaje
- Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.





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