Alto Moncayo 2019

Alto Moncayo es un excelente ejemplo para poder conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Especiado, frutal y con tostados cremosos, tiene un interesante registro envolvente y una capacidad infinita de deleite.

Tipo

Tinto

D.O

Campo de Borja

Variedad de uva

Garnacha

Vinificación

Vendimia manual transportada en pequeñas cestas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano.

Viñedo

Viñedos de Garnacha de monte cultivadas en vaso en las estribaciones del Moncayo en zonas de entre 500 y 750 metros de altitud. Viñas viejas de entre 40 y 65 años. Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica. El clima es continental frío y seco, de influencia atlántica en invierno y mediterránea en verano.

Envejecimiento

20 meses

Productor

Bodegas Alto Moncayo S.A (Ctra. Antigua de Borja, 50540 Borja, Zaragoza, España)

Origen

Borja (Zaragoza, España)

Graduación Alcohólica

16%

Peso

750 ml

Vista

Picota granate bien cubierta.

Nariz

De notable complejidad en nariz, con aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados y cierto resabio rústico que imprime carácter.

Boca

Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.

Maridaje

Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.