Borsao Zarihs 2018

El enólogo australiano Chris Ringland y el español José Luis Chueca han trabajado juntos para la elaboración de este vino, cuyo nombre es el de la uva Shiraz al revés. Esta variedad, que se cultiva tanto en Europa como en Sudamérica y Australia, fue plantada en los viñedos de Borsao en 2002 y se ha adaptado perfectamente a las condiciones climatológicas del Moncayo para dar un vino con buen cuerpo, untuoso, de taninos suaves y con embriagadores aromas balsámicos, de fruta negra y tostados.

Tipo

Tinto

D.O

Campo de Borja

Variedad de uva

Syrah

Vinificación

Viñedos plantados en las estribaciones del Moncayo para aprovechar la calidad de los suelos, el sol y la singularidad del Cierzo (fuerte viento del noreste que sopla más de 200 días al año). Los viñedos se encuentran a entre 600-700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Más de 16 años. Suelos calizos. Clima Continental.

Viñedo

Maceración entre 4-5 días y fermentación total de 15-20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-26ºC. El 40% envejece en barricas de roble americano durante 12 meses y el otro 60% en depósitos de acero inoxidable.

Productor

Bodegas Borsao S.A (Camino del Tejar, S/N, 50540 Borja, Zaragoza, España)

Origen

Borja (Zaragoza, España)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Opaco rojo-negro, color púrpura.

Nariz

Intenso aroma de moras con un toque a madera ahumada y vainilla dulce, para después abrirse con notas de chocolate negro.

Boca

Buen cuerpo, untuoso, con taninos suaves y acidez suave. Destacan sabores de frutas negras (moras silvestres y ciruelas secas) con notas de café expreso.