Brandy Ximénez Spínola -«Tres Mil Botellas»

Tres mil botellas anuales hacen de este Brandy un lujo. Legitimo liqvor de Brandy destilado de puro vino a baja graduación, extraído de uvas 100% Pedro Ximénez siguiendo la tradición familiar. Procedente de Soleras que datan de 1948 y en la actualidad se componen de 52 barricas, las cuales siguen marcadas con las siglas de calificación de vejez: D.P.X.O.

Tipo

Brandy

Variedad de uva

Pedro Ximénez

Vinificación

Legitimo liqvor de Brandy destilado de puro vino a baja graduación, extraído de uvas 100% Pedro Ximénez siguiendo la tradición familiar de sólo elaborar productos de esta uva. Procedente de Soleras que datan de 1948 y en la actualidad se componen de 52 barricas, las cuales siguen identificadas y marcadas con las siglas de calificación de vejez:D.P.X.O. Desde 1948, esta solera ha estado dedicada exclusivamente al consumo particular de la familia, pero en 2008, tras una intensa consideración el Presidente del Consejo de Administración de la Bodega y propietario de las 52 barricas existentes, ha autorizado una saca anual de 3000 botellas, las cuales certifica personalmente con su rúbrica.

Viñedo

Ximénez-Spínola es una bodega independiente y de carácter familiar que data del año 1729. Ubicada en Jerez de la Frontera sólo elabora vinos exclusivamente a partir de la variedad Pedro Ximénez. La Bodega antepone la calidad y el prestigio a la cantidad de su producción, lo que resulta en una elaboración de selecciones limitadas y numeradas de sus productos, convirtiendo cada botella en una pieza única con la garantía de su excelencia y vejez de su contenido.

Productor

Bodegas Ximénez Spínola (Ctra. Jerez – Sanlúcar desvío Las Tablas Km 1,5, 11408 Las Tablas, Cádiz, España)

Origen

Jerez de la Frontera

Graduación Alcohólica

40%

Peso

70cl

Vista

De color ámbar oscuro.

Nariz

Buena intensidad olfativa, destacando las notas de pasificación, así como los recuerdos a maderas nobles, ebanistería y fondo de solera vieja.

Boca

Redondo, amable, elegantemente equilibrado, textura aterciopelada con una sutil dulcedumbre que recuerda a las barricas en las que ha envejecido. Pleno e intenso final con un post-gusto muy prolongado e inolvidable.