Este priorat se caracteriza por una excelente carga frutal, especialmente de fruta roja, por su buena acidez, frescura y punto goloso. Un tinto ideal para iniciarse en el Priorat y en el trabajo de Álvaro Palacios de un modo asequible y sabiendo que es un referente en la enología española.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Priorat
- Variedad de uva
- Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
- Vinificación
- 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera. Maceración de entre 20 y 30 días y fermentación maloláctica en tinas de madera. Se practican bazuqueos. Crianza de entre 4 y 6 meses en tinas de madera.
- Viñedo
- Viñedos procedentes de varios municipios: Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, El Molar, Poboleda, etc. Laderas pronunciadas y terrazas con diferentes exposiciones, situadas entre 350 y 600 metros de altitud. Cepas con edades entre los 10 y 40 años. Suelos de pizarra (llicorella) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Mediterráneo con gran influencia marítima.
- Envejecimiento
- 4 meses
- Productor
- Aseuniv S.L (Avenida de Manoteras, 22. Edif. Alfa I, 3º Planta, Ofic. 115, 28050 Madrid, España)
- Origen
- Gratallops (Tarragona, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color cereza picota intensa con tonalidades violáceas. Limpio y brillante, con abundante lágrima.
- Nariz
- Nariz limpia de elevada intensidad donde la carga frutal que desata recuerdos a fruta roja y negra madura amablemente acompañada de aromas tostados dulces y especiados sobre un interesante fondo mineral.
- Boca
- En boca resulta expresivo e intenso. Tiene una entrada potente, golosa, un paso fresco, buena acidez y marcada tanicidad. Final largo con notas afrutadas, lácticas, minerales, tostadas y especiadas. Muy apetecible.
- Maridaje
- Carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.
El Camins del Priorat, vino de Álvaro Palacios. Es un vino con un excelente coupage, elaborado con 40% de Garnacha, 20% Samsó, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah y 10% Merlot.
Sus uvas proceden de viñedos situados a una altitud de más de 350 metros, con edades entre los 10 y 40 años, se sitúan en suelos pizarrosos y laderas. Vinos del Priorato, utiliza para este vino joven barricas nuevas de roble francés y tinas de madera durante 6 meses.
Destaca su color rojo picota, con una bella combinación de fruta roja madura, cacao y regaliz, que hace de este caldo un envolvente y voluptuoso, dando sensación de frescura y final largo.
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