Chapoutier Côte-Rôtie «Les Bécasses» 2020

El viñedo de Côte-Rôtie es sin duda una de los más antiguos del valle del Ródano: los vinos de Vienne fueron muy apreciados por los romanos ya un siglo antes de Cristo.

Cuenta una leyenda, en Côte-Rôtie, que el Señor Maugiron tenía dos niñas, una rubia y una morena, legó una «Côte» a cada una. Así nacieron los nombres de Côte Blonde y Côte Brune. Desde entonces, los vinos de Côte-Rôtie son parte de la élite de los grandes vinos. Excepcional en más de un sentido, degustar un Côte-Rôtie es siempre una delicia.

Tipo

Tinto

D.O

Côte Rôtie

Variedad de uva

Syrah

Vinificación

Fermentación tras el despalillado, las uvas se ponen en cubas abiertas de madera. Dos remontados diarios aseguran una buena extracción del color y los taninos. La temperatura no sobrepasa los 32ºC. La maceración dura de 15 a 18 días según la añada. Crianza en barricas de roble con una proporción de un tercio de barricas nuevas.

Viñedo

El suelo está compuesto por micacita clorítica y ferruginosa, “gorre” y granito, mezclados en las depresiones de loess y vetas de tierra.

Productor

M.Chapoutier

Origen

Valle del Ródano (Francia)

Graduación Alcohólica

13

Peso

750 ml

Vista

Rojo violáceo profundo.

Nariz

Frambuesa, toque de violeta, matiz dominante de especias, nota de olivas negras y salsa “tapenade”, romero.

Boca

Amplio, profundo, final a madera, especias y vainilla.

Maridaje

Quesos, Goulash, ternera, cerdo, cordero, conejo, carnes de caza, salchichas, pollo, pavo, confit de pato, pato laqueado, lentejas, setas, atún.