Corullón 2019

Villa de Corullón es un vino delicado, envolvente y elegante, fruto de las cuestas empinadas del Bierzo, de ese paisaje que combina factores mediterráneos y atlánticos a la vez y que aporta sedosidad, frescura y mineralidad a los vinos.

Tipo

Tinto

D.O

Bierzo

Variedad de uva

92% Mencía, 7% Jerez, Valenciana, 1% Alicante Bouschet

Vinificación

Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante aproximadamente un mes en tinas de madera abiertas con «bazuqueos». Maceración durante otros 30 días aproximadamente y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza de 10 meses en foudres.

Viñedo

Parajes San Martín, Fontelas, María Cota, Ferro, Moncerbal, Campelos y Vasnadas. 200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 5,62 hectáreas. Edad de 50 a 90 años aproximadamente. Suelo se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del período cámbrico inferior.

Envejecimiento

10 meses

Robert Parker

96

Productor

Aseuniv S.L (Avenida de Manoteras, 22. Edif. Alfa I, 3º Planta, Ofic. 115, 28050 Madrid, España)

Origen

Corullón (León, España)

Graduación Alcohólica

13,5%

Peso

750 ml

Maridaje

Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.