Cote Granuja 2019

Su sobrenombre “Granuja”, que significa (Niño con picardía, uva separada del racimo o granillo interior de la uva) es un homenaje a mi abuelo materno “Teófilo”.

Es un vino sorprendente desde sus viñedos. Su comportamiento en la elaboración, así como sus cualidades de preservar la carga de fruta tanto en fase olfativa como en la gustativa. Parte de un rendimiento por hectárea muy lógico y refleja la finura, la elegancia y la complejidad de unos parajes excepcionales.

Tipo

Tinto

D.O

Vino de la Tierra de Castilla y León

Variedad de uva

Tempranillo, Tinta del País, Tinta de Toro, Tinta Fino y Aragonés.

Vinificación

Vinificación de las zonas por separado, recepcionando la vendimia a baja temperatura, seleccionando en mesa de selección y encubando por gravedad. Fermentación controlada por temperatura, con maceración pre-fermentativa y post-fermentativa. Envejecimiento durante 12 meses en barrica francesa de 228 litros.

Viñedo

Ribera del Duero, Toro, Cigales, Valtiendas, Ribera del Duero (5 zonas). Edad del viñedo entre 35 – 180 años. Suelos calcáreos, arcillosos, arenosos, aluvial, arcilloso calizo. Subsuelos de diferentes mezclas de texturas gruesas calcáreas, arcilloso calizo.

Envejecimiento

12 meses

Productor

Cote Entrevinos S.L (Camino Nalda Viguera 46, 26190 Nalda, La Rioja. España)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml