Hacienda Monasterio es uno de los tintos más destacados de Ribera del Duero. Un vino que añada tras añada se convierte en sinónimo de equilibrio, finura y frescura, grandes características de un tinto con buen potencial de envejecimiento convertido en una de las opciones más asequibles de esta prestigiosa bodega.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot
- Vinificación
- Vendimia separada de distintas variedades de uvas y parcelas. Despalillado al 90%. Maceración durante 24 días. Envejecimiento: de 17 meses de barricas nuevas de roble francés de Allier, el 30% de ellas nuevas y el 70% restante de tercer año.
- Viñedo
- La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur. Superficie de 78 hectáreas. Suelos con alta concentración de caliza. Clima Continental. Rendimiento de 30 hectolitros por hectárea después de la selección.
- Envejecimiento
- 17 meses
- Productor
- Bodegas Hacienda Monasterio S.L (Carretera Pesquera-Valbuena S/N, 47315 Pesquera del Duero, Valladolid, España)
- Origen
- Pesquera del Duero (Valladolid)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color rubí oscuro y brillante.
- Nariz
- En nariz se muestra mineral con aromas de fruta fresca roja y sotobosque, cerezas y un toque de regaliz muy integrado con los aromas de la barrica.
- Boca
- En boca tiene una entrada nítida, fresca y vinosa, que dan paso a unos taninos finos y nerviosos, típicos del suelo calcáreo. El paso del vino en boca es untuoso y sedoso. Su final es fragante, frutal y con gran volumen.
- Maridaje
- Carnes rojas a la parrilla, asados, caza menor y quesos curados.
- Ecológico
- Vino Ecológico
Hacienda Monasterio es una de las grandes de Ribera del Duero. Su principal enólogo es el conocido enólogo Danés, Peter Sisseck de Dominio de Pingus, quien desde 1991 dirige este proyecto junto con Carlos de la Fuente. La finca de hacienda Monasterio esta situada en el Valle del Río Duero, en la provincia de Valladolid. La finca consta de una superficie de 160 ha., de las cuales 78 ha. están plantadas de vid. La viña se encuentra en una posición privilegiada, situada sobre la falda de una ladera con orientación Norte-Sur, condiciones excelentes para el buen crecimiento y maduración de la uva. En hacienda Monasterio se realiza un cultivo ecológico, certificado por CAECIL (Consejo Agricultura ecológica de Castilla y León). Se realizan prácticas agrícolas comprometidas sin uso de herbicidas, pesticidas ni fertilizantes, cuidando siempre el entorno y su paisaje.
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