La Capilla Merlot 2021

Pequeña parcela con 2.000 plantas de la variedad Merlot con una edad cercana a los 40 años adaptada a la perfección a los suelos y clima de la zona, donde se ha elaborado el nuevo vino La Capilla Merlot.

Tipo

Tinto

D.O

Vino de la Tierra de Castilla

Variedad de uva

Merlot

Vinificación

Con una vendimia en cajas al principio de la mañana y tras su paso por la mesa de selección para quitar los posibles racimos o uvas que no estén perfectas, se ha elaborado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Tras una fermentación realizada por las propias levaduras autóctonas de la uva, y sin forzar la extracción, se ha metido en barricas nuevas de roble francés para hacer la fermentación maloláctica. Posteriormente se ha criado en esas mismas barricas de roble francés de grano fino durante 12 meses y sale al mercado con otros 12 meses de botella.

Viñedo

Viñedos de 40 años adaptados a la perfección a los suelos y clima de la zona

Envejecimiento

12 meses

Productor

UNION VITI-VINICOLA S.A (Ctra. de Logroño s/n, 26350 Cenicero, La Rioja, España)

Origen

Roa de Duero (Burgos)

Graduación Alcohólica

15,0%

Peso

750 ml

Vista

El resultado es un vino de capa alta, profundo.

Nariz

muy expresivo en nariz, con una amplia base de frutas rojas, grosellas y ciruelas, sobre la que se perciben unas notas muy finas de miel, tostados, especias y chocolate amargo.

Boca

Todo en armonía, que hacen de este merlot un vino diferente.